老年人被熟螃蟹咬伤手指通常不需要打破伤风疫苗，因为熟螃蟹的口腔中一般不含有破伤风杆菌，且熟食本身经过高温处理，细菌已被杀死。以下是关于这一问题的详细解答：

1. 1.熟螃蟹的细菌含量：熟螃蟹在烹饪过程中经历了高温处理，这会杀死绝大多数细菌，包括破伤风杆菌。被熟螃蟹咬伤后，感染破伤风的风险极低。相比之下，生螃蟹或未完全煮熟的螃蟹可能携带更多细菌，但即使是生螃蟹，感染破伤风的概率也相对较小。
2. 2.破伤风的传播途径：破伤风是由破伤风杆菌引起的，这种细菌通常存在于土壤、灰尘和动物粪便中，而不是在煮熟的食物中。破伤风杆菌通过伤口进入人体，尤其是深而脏的伤口。被熟螃蟹咬伤的伤口通常不属于高风险类别。
3. 3.伤口的处理：对于被熟螃蟹咬伤的伤口，首先应进行清洁和消毒。用温水和肥皂清洗伤口，然后涂抹碘伏或酒精进行消毒。如果伤口较深或出现感染迹象，如红肿、疼痛加剧或发热，应及时就医，医生可能会根据具体情况决定是否需要使用抗生素或其他治疗措施。
4. 4.老年人免疫系统：老年人的免疫系统可能较弱，因此他们对感染的抵抗力可能不如年轻人。这并不意味着所有伤口都需要打破伤风疫苗。如果老年人近期已经接种过破伤风疫苗，或者伤口不深且清洁良好，通常不需要额外接种疫苗。
5. 5.特殊情况：如果老年人有特殊的健康状况，如糖尿病或免疫系统疾病，或者伤口被污染严重，建议咨询医生以获得专业建议。在某些情况下，医生可能会建议接种破伤风疫苗作为预防措施，特别是当伤口处理不及时或不彻底时。

老年人被熟螃蟹咬伤手指后，通常不需要打破伤风疫苗。关键在于正确处理伤口，保持伤口清洁，并观察是否有感染迹象。如果有任何疑虑，及时咨询医生是最安全的选择。通过科学的伤口处理和适当的医疗咨询，可以有效预防感染，确保老年人的健康安全。