成年人被皮皮虾咬伤手指是否需要打破伤风疫苗，取决于伤口深度、污染程度及既往免疫史。若伤口较深、污染严重或5年内未接种破伤风疫苗，建议及时接种；浅表清洁伤口且免疫接种在5年内者通常无需注射。以下是具体分析：

1. 伤口性质与破伤风风险
   皮皮虾的螯足可能造成刺伤或撕裂伤，若伤口较深（如超过1厘米）、伴有泥沙或异物残留，可能被破伤风梭菌污染。破伤风梭菌广泛存在于土壤和动物肠道中，厌氧环境下易繁殖。浅表划伤且及时用生理盐水冲洗、消毒处理者风险较低。

2. 破伤风疫苗接种建议

   • 必须接种的情况：伤口深且污染严重，或患者过去5年未接种过破伤风疫苗（包括加强针）。
   • 无需接种的情况：浅表清洁伤口，且近5年内完成全程免疫（如儿童时期基础免疫+成年后每10年加强）。
   • 不确定免疫史者：建议接种破伤风免疫球蛋白或疫苗以预防感染。

3. 紧急处理步骤

   • 立即冲洗：用流动清水或生理盐水冲洗伤口至少15分钟，减少细菌和毒素残留。
   • 消毒杀菌：用碘伏或酒精消毒伤口及周围皮肤，避免挤压伤口导致感染扩散。
   • 就医评估：若出现红肿加剧、疼痛持续或发热，需就医排除细菌感染或坏死性筋膜炎。

总结：皮皮虾咬伤后应优先彻底清洁伤口，并根据伤口情况与免疫史决定是否接种疫苗。破伤风致死率高但可预防，对高风险伤口切勿心存侥幸，及时就医是避免严重并发症的关键。