陕西渭南社保基数12100元和5000元的区别主要体现在每个月需要缴纳的社保费用以及单位与个人分担的比例上。

1. 养老保险：

   • 缴费基数12100元：
     • 单位：16%（896元）
     • 个人：8%（448元）
   • 缴费基数5000元：
     • 单位：16%（800元）
     • 个人：8%（400元）

2. 医疗保险：

   • 缴费基数12100元：
     • 单位：8%（488元）
     • 个人：2%（100元）
   • 缴费基数5000元：
     • 单位：8%（400元）
     • 个人：2%（100元）

3. 失业保险：

   • 缴费基数12100元：
     • 单位：0.7%（42.7元）
     • 个人：0.3%（15.6元）
   • 缴费基数5000元：
     • 单位：0.7%（35元）
     • 个人：0.3%（15元）

4. 工伤保险和生育保险：

   • 缴费基数12100元和5000元：
     • 单位均缴纳0.2%（12.1元）和0.7%（35元）。

总的来说，选择较高的缴费基数（如12100元）会导致每月和单位缴纳的总费用显著增加，但个人账户金额和未来的养老金待遇也会相应提高。反之，选择较低的缴费基数（如5000元）每月缴费金额会减少，但长期来看，可能会影响退休后的养老金和医保待遇。