​​胆结石手术后一般在麻醉清醒且无恶心呕吐的情况下，最快可在术后数小时内少量饮水，但具体需根据手术方式、个人恢复情况而定。多数患者通常在术后6小时或排气后开始逐步饮水，​​少数情况下因腹胀等消化道症状可能推迟。

术后饮水时间与手术类型、麻醉恢复状态密切相关。​​腹腔镜等微创手术因创伤小，若患者术后6小时意识清醒且无不适，可尝试少量饮水；传统开腹手术或麻醉未完全消退者，需等待更长时间。​​首次饮水需小口尝试，遵循“多次少量”原则，避免引发呛咳或加重腹胀。若出现呕吐、腹胀严重等症状，应延长禁水时间，待症状缓解后遵医嘱恢复饮水。

术后饮食调整同样关键。在饮水后若无异常，可逐步过渡至流食，如米汤、稀粥等，随后增加半流食、软食，逐步恢复正常饮食。​​恢复期间需严格避免高油、高脂及刺激性食物，防止胆汁分泌异常引发不适。​​部分患者术后初期可能经历消化功能减弱、脂肪泻等短暂症状，通过合理饮食与作息调整可逐步适应。

胆结石术后饮水需以个人恢复状态为准，严格遵循医护指导。若饮用后无明显不适，可逐步增加饮水量；若出现异常反应，需暂停并及时反馈医生。术后整体康复期间，规律复查、科学饮食与适度活动相结合，有助于患者尽快回归正常生活。