普洱茶对糖尿病的辅助效果熟茶更显著，其含有的茶多糖、EGCG等成分可通过抑制血糖吸收、促进胰岛素分泌等机制帮助调节血糖，且年份较老的熟茶效果更佳；但生茶因抗氧化物质丰富对改善代谢也有一定作用，但均不能替代药物。
普洱茶中的茶多糖和EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）是降血糖的关键成分。茶多糖能增强胰岛素敏感性并模拟胰岛素功能，EGCG则通过抑制炎症靶点促进糖尿病伤口愈合，《美国实验生物学联合会会刊》证实了EGCG在糖尿病治疗中的潜力。熟茶经发酵后茶多糖含量更高，日本研究发现年份久的普洱茶含大量葡萄糖酶，可激活胰岛素降糖链。
茶多酚是普洱茶的核心活性物质，主要以儿茶素（EGCG属此类）和黄酮类为主。生茶未经发酵保留较多儿茶素，能抑制糖分吸收并改善代谢紊乱；熟茶通过发酵转化为茶黄素等物质，更易被肠道吸收且稳定性更高。临床试验表明，Ⅱ型糖尿病患者连续饮用熟茶后，70%患者血糖降至7以下，40%恢复正常值，而正常人血糖无变化。
普洱茶的饮用方法直接影响效果。建议餐后半小时饮用3-5杯温热的熟茶，温度控制在50℃以下。饭后饮用可延缓碳水化合物吸收，冷茶或过热茶可能刺激肠胃或破坏活性成分。需注意茶饮仅起辅助作用，不可替代药物，且单一依赖效果有限。
糖尿病患者可选择熟茶或陈年老茶作为日常辅助饮品，重点关注茶多糖和EGCG含量。体质敏感者可尝试生茶以获取更多抗氧化支持，但需监测血糖变化。无论选择何种茶类，必须坚持控糖饮食和规律运动，定期检测血糖以评估个体适应性。
