肝性脑病患者的饮食需严格控制蛋白质摄入(每日建议20g以内),以高碳水化合物、低脂易消化食物为主,优先选择植物蛋白或乳制品,避免加工食品和刺激性食物。
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蛋白质控制
急性期需禁食高蛋白食物(如肉类、豆类),缓解期可逐步添加乳类、蛋类等易消化动物蛋白。植物蛋白(如米汤、藕粉)产氨较少,更适合作为主要蛋白质来源。 -
热量与碳水化合物
每日需保证充足热量(1500-2000千卡),以米粥、面条、果汁等细软食物为主,避免低血糖。适当补充香蕉、苹果等水果,促进肝糖原合成。 -
维生素与矿物质
多摄入菠菜、南瓜等蔬菜,补充B族维生素和钾;限制盐分以防水肿,避免辛辣、酒精等刺激性食物。
提示:个体差异较大,具体食谱需结合病情严重程度和医生建议调整,避免自行增减药物或饮食。