在四川自贡，社保缴费基数为19000元时，个人所得税的扣税金额主要取决于适用的税率和各项扣除项。根据现行税法，19000元的缴费基数对应的税前收入较高，需缴纳一定比例的个人所得税。 具体扣税金额需考虑基本减除费用、专项扣除、专项附加扣除以及其他可能的减免政策。以下是详细的计算和解释：

1. 1.基本减除费用：根据现行税法，每月的个人所得税基本减除费用为5000元。19000元的缴费基数在扣除基本费用后，应纳税所得额为14000元（19000元-5000元）。
2. 2.专项扣除：社保缴费本身属于专项扣除范畴，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。这些费用的扣除会减少应纳税所得额。例如，假设社保个人缴纳部分为3800元（按20%估算），则应纳税所得额进一步减少至10200元（14000元-3800元）。
3. 3.专项附加扣除：专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等。根据个人实际情况，这些扣除项可以进一步减少应纳税所得额。假设某人有子女教育和住房贷款利息两项扣除，共计2000元，则应纳税所得额降至8200元（10200元-2000元）。
4. 4.税率和速算扣除数：根据现行的七级超额累进税率，8200元的应纳税所得额适用于10%的税率，速算扣除数为252元。应缴纳的个人所得税为568元（8200元×10%-252元）。
5. 5.其他减免政策：某些地区或特定情况下，可能会有额外的税收减免政策。例如，自贡市可能有针对高新技术人才或特定行业的税收优惠政策，这些政策可以进一步减少个人所得税的缴纳金额。

在四川自贡，社保缴费基数为19000元时，具体的扣税金额需要结合基本减除费用、专项扣除、专项附加扣除以及可能的税收优惠政策进行综合计算。假设上述各项扣除和税率适用，最终个人所得税的扣税金额约为568元。实际扣税金额可能因个人情况不同而有所变化，建议根据自身实际情况进行详细计算或咨询专业税务顾问。