海南定安县社保基数8600元的扣税情况主要取决于当地的社保缴费比例和个税起征点。根据现行政策，社保缴费比例和个人所得税计算方式如下：

1. 1.社保缴费比例：在海南定安县，社保缴费基数8600元的情况下，社保缴费比例通常包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。具体比例大致如下：养老保险：个人缴纳8%，即8600元×8%=688元。医疗保险：个人缴纳2%，即8600元×2%=172元。失业保险：个人缴纳0.5%，即8600元×0.5%=43元。工伤保险和生育保险通常由单位全额缴纳，个人无需缴纳。
2. 2.住房公积金：住房公积金的缴纳比例一般为5%-12%，具体比例由单位决定。假设按10%计算，个人缴纳部分为8600元×10%=860元。
3. 3.个人所得税计算：计算应纳税所得额。社保和公积金扣除后，8600元-688元-172元-43元-860元=6837元。2023年个人所得税起征点为5000元，因此应纳税所得额为6837元-5000元=1837元。根据个人所得税税率表，1837元适用3%的税率，速算扣除数为0。个人所得税为1837元×3%=55.11元。
4. 4.总扣税情况：综合以上各项，社保个人缴纳部分为688元+172元+43元=903元。住房公积金个人缴纳部分为860元。个人所得税为55.11元。总扣税金额为903元+860元+55.11元=1818.11元。

在海南定安县，社保基数8600元的扣税情况为：社保个人缴纳部分903元，住房公积金个人缴纳部分860元，个人所得税55.11元，总扣税金额为1818.11元。了解这些信息有助于个人更好地规划财务，确保按时缴纳各项费用，避免不必要的麻烦。建议根据自身情况，咨询专业财务人员或相关部门，以获取更准确的计算结果和最新政策信息。