广东云浮社保基数5800和5000的主要区别在于缴费金额和未来待遇水平：基数5800的缴费更高，但对应的养老、医疗等社保待遇也更优厚，尤其是养老金计算时体现更明显。

1. 缴费差异
   基数5800每月社保缴费比5000多出约16%（以养老保险单位16%+个人8%为例，5800基数每月多缴186.4元）。医疗、失业等其他险种缴费同样按比例增加，直接影响当月到手工资。

2. 养老金影响
   养老金计算与缴费基数直接挂钩。基数5800的个人账户积累更快，退休后每月领取金额更高。例如，按现行公式，缴费30年后，5800基数可能比5000基数每月多领约300-500元（具体因政策调整而异）。

3. 医疗报销待遇
   医保缴费基数越高，个人账户划入金额越多（如广东部分地区按2%-3%比例划入），5800基数每月医保卡到账金额比5000基数多16-24元，门诊和购药额度更充裕。

4. 其他险种差异
   失业金、工伤赔偿等短期待遇通常按缴费基数计算，基数5800在符合条件时赔付标准更高。例如，失业金约为基数的50%-80%，基数差800元可能导致每月失业金差额达400-640元。

总结：选择更高基数虽短期收入减少，但长期保障更全面，尤其对计划长期在云浮发展的人群更有利。建议根据自身经济状况和未来规划权衡选择。