根据2023年佛山社保缴费基数及比例，结合搜索结果中的信息，计算社保扣除金额如下：

一、社保缴费基数与比例

1. 缴费基数范围

   佛山社保缴费基数通常为职工上年度月平均工资的60%-300%之间。假设19100元为职工本人上年度月平均工资，则：

   • 下限：19100元 × 60% = 11460元

   • 上限：19100元 × 300% = 57300元

   若单位选择按社会平均工资的100%缴费，则缴费基数为 19100元 。

2. 社保缴费比例

   • 养老保险 ：单位20%、个人8%

   • 医疗保险 ：单位12%、个人2%

   • 失业保险 ：单位2%、个人1%

   • 生育保险 ：单位0%

二、每月扣除金额计算

1. 养老保险

   • 单位缴纳：19100元 × 20% = 3820元

   • 个人缴纳：19100元 × 8% = 1528元

   • 合计 ：3820元 + 1528元 = 5348元

2. 医疗保险

   • 单位缴纳：19100元 × 12% = 2292元

   • 个人缴纳：19100元 × 2% = 382元

   • 合计 ：2292元 + 382元 = 2674元

3. 失业保险

   • 单位缴纳：19100元 × 2% = 382元

   • 个人缴纳：19100元 × 1% = 191元

   • 合计 ：382元 + 191元 = 573元

4. 生育保险

   单位缴纳0元，个人不缴费。

三、其他注意事项

• 若单位未依法缴纳社保，个人无法享受相关待遇，建议通过社保部门或劳动仲裁维权。

• 实际到手工资 = 薪资总额 - 社保扣除（养老保险+医疗保险+失业保险）= 19100元 - 5348元 - 2674元 - 573元 = 10495元 。

以上计算基于2023年标准，若政策调整，需以最新官方文件为准。