根据汕头市2023年社保缴费标准，社保基数为21400元时，每月社保扣除金额如下：

一、社保缴费基数范围

社保缴费基数通常为职工上年度月平均工资的60%-300%之间。若职工月平均工资为21400元，则缴费基数可能为： $$21400 \times 60% = 12840 \text{元}$$ $$21400 \times 300% = 64200 \text{元}$$

（实际缴费基数需以单位申报为准）

二、各项社保扣除比例（2023年标准）

1. 养老保险

   • 单位缴纳：20%

   • 个人缴纳：8%

   • 月扣除金额：$21400 \times （20% + 8%） = 5472 \text{元}$

2. 医疗保险

   • 单位缴纳：12%

   • 个人缴纳：2%

   • 月扣除金额：$21400 \times （12% + 2%） = 2768 \text{元}$

3. 失业保险

   • 单位缴纳：2%

   • 个人缴纳：1%

   • 月扣除金额：$21400 \times （2% + 1%） = 642 \text{元}$

4. 生育保险

   • 单位缴纳：0.6%

   • 个人不缴纳

   • 月扣除金额：$21400 \times 0.6% = 128.4 \text{元}$

三、其他说明

• 公积金 ：未在搜索结果中提及，通常单位和个人各缴纳5%-12%，具体比例由单位自主确定。

• 缴费基数调整 ：社保缴费基数每年调整一次，2024年具体标准需以官方公告为准。

以上计算基于2023年标准，若需了解2024年调整后的金额，建议咨询当地社保部门。