根据2021年广州市社保缴费基数政策，21000元与5000元社保基数的主要区别如下：

一、个人缴费金额差异

1. 2100元基数

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.2%

   • 其他险种（如生育、工伤保险）按比例缴纳

   • 个人月缴费约2100×（8%+2%+0.2%）=210元

2. 5000元基数

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.2%

   • 其他险种按比例缴纳

   • 个人月缴费约5000×（8%+2%+0.2%）=520元

差额 ：5000元基数比2100元基数个人缴费多320元。

二、单位缴费金额差异

• 单位缴费比例 ：通常为16%-20%（具体比例可能因政策调整）

• 2100元基数 ：单位月缴费约2100×16%-20%=336-420元

• 5000元基数 ：单位月缴费约5000×16%-20%=800-1000元

差额 ：5000元基数使单位缴费多464-680元。

三、总成本对比

四、其他注意事项

1. 社保基数上下限 ：广州社保缴费基数存在上下限限制（如2021年上限约29200元），超过上限按上限计算；

2. 差额影响 ：5000元基数在个人和单位层面均能降低社保缴费成本，但实际到手工资会更高（5000-520=4480元 vs 2100-210=1890元）。

建议根据自身经济状况选择合适基数，若对社保待遇有明确需求，可咨询当地社保部门获取最新政策解读。