在广州，社保基数为12100元时的扣税金额取决于应纳税所得额，需先扣除社保公积金及5000元起征点。以下是详细的扣税计算步骤：

社保个人缴纳部分计算

• 养老保险：个人缴纳比例为8%，即12100元 × 8% = 968元。
• 医疗保险：个人缴纳比例为2%，即12100元 × 2% = 242元。
• 失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即12100元 × 0.5% = 60.5元。
• 工伤保险和生育保险：个人无需缴纳。

社保个人缴纳部分总计：968元 + 242元 + 60.5元 = 1270.5元。

应纳税所得额计算

应纳税所得额 = 月收入 - 5000元 - 社保个人缴纳部分 = 12100 - 5000 - 1270.5 = 5829.5元。

个人所得税计算

根据中国个人所得税税率表，应纳税所得额5829.5元适用的税率为10%，速算扣除数为252元。

个人所得税 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数 = 5829.5 × 10% - 252 = 330.95元。

总扣款计算

总扣款 = 个人所得税 + 社保个人缴纳部分 = 330.95元 + 1270.5元 = 1601.45元。

请注意，实际扣税金额可能会因个人专项附加扣除（如子女教育、房贷等）以及其他依法确定的扣除项目而有所不同。建议通过个税APP录入实际数据获取精准结果。。