根据2018年最新个人所得税政策，结合广州地区社保基数8300元的情况，扣除五险一金后的个税计算如下：

一、扣除项目与标准

1. 起征点 ：5000元（2018年标准，至今仍适用）

2. 五险一金扣除比例 （以广州为例）：

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.5%

   • 工伤保险和生育保险：0%

   • 住房公积金：单位和个人各5%-12%（具体比例由单位自主确定）

二、计算步骤

1. 计算应纳税所得额

   应纳税所得额 = 工资收入 - 五险一金 - 起征点

   假设单位缴纳五险一金后实发工资为8300元，则：
   $$8300 - (8300 \times 20%) - 5000 = 8300 - 1660 - 5000 = 1640 \text{元}$$

   注：这里假设单位缴纳比例统一为20%，实际比例可能因单位而异。

2. 计算应纳税额

   根据应纳税所得额1640元，适用税率10%，速算扣除数210元： $$应纳税额 = 1640 \times 10% - 210 = 164 - 210 = -46 \text{元}$$

   注：结果为负数，表示无需缴纳个税，但需结合实际扣除情况确认。

三、注意事项

1. 五险一金实际扣除金额

   由于8300元低于广州地区社保基数（2023年广州社保基数为10485元），单位可能不会全额缴纳五险一金，需以实际缴纳金额为准。

2. 政策变动风险

   若单位调整社保比例或工资基数，应纳税额将相应变化，建议每年4月申报时确认最新扣除金额。

在社保基数8300元的情况下，扣除五险一金后若实发工资不低于5000元，通常无需缴纳个税。但需注意单位实际缴纳比例与地区政策对最终税额的影响。