根据湖南省湘西市社保缴费政策，以5000元为基数计算，每月社保扣除金额如下：

一、社保缴费明细

1. 社会养老保险

   • 单位缴纳比例：20%

   • 个人缴纳比例：8%

   • 个人月缴金额：5000元 × 8% = 400元

2. 医疗保险

   • 单位缴纳比例：8%

   • 个人缴纳比例：2% + 3元（门诊费用）

   • 个人月缴金额：5000元 × （2% + 3元/10000元） = 41元

3. 失业保险

   • 单位缴纳比例：0.8%

   • 个人缴纳比例：1%

   • 个人月缴金额：5000元 × 1% = 5元

4. 工伤保险与生育保险

   • 全部由单位缴纳，个人无需缴费

5. 住房公积金

   • 缴纳比例通常为12%（具体比例由单位自主确定）

   • 个人月缴金额：5000元 × 12% = 600元

二、合计扣除金额

• 社保总扣除 ：400元（养老） + 41元（医疗） + 5元（失业） = 446元

• 公积金扣除 ：600元

• 总扣除 ：446元 + 600元 = 1046元

三、注意事项

1. 公积金比例 ：实际公积金金额可能因单位政策不同有所调整，建议以单位实际申报为准。

2. 专项附加扣除 ：若存在子女教育、住房贷款等专项附加扣除，可进一步减少月应纳税所得额。

3. 税前与税后工资 ：

   • 税前工资：5000元

   • 税后工资：5000元 - 1046元 = 3954元

若需更精确的税务计算（如专项附加扣除），建议提供完整收入及扣除信息。