根据2024年最新个人所得税政策，湖南郴州社保基数为19000元时，扣除五险一金后的个税计算如下：

一、扣除项目及标准

1. 五险一金

   假设按工资的20%比例缴纳，则五险一金为： $$19000 \times 20% = 3800 \text{元}$$

   其中包含单位20%、个人8%的缴费部分。

2. 起征点

   当前起征点为5000元，扣除五险一金后的应纳税所得额计算公式为： $$\text{应纳税所得额} = \text{月度收入} - 5000 \text{元} - \text{五险一金}$$
   $$= 19000 - 5000 - 3800 = 10200 \text{元}$$

3. 专项附加扣除

   该示例中未提及专项附加扣除（如子女教育、住房贷款等），因此暂不考虑。

二、应纳税额计算

根据2024年税率表，10200元属于 10000-25000元 的税率区间，税率为25%，速算扣除数为1005元。 $$\text{应纳税额} = 10200 \times 25% - 1005 = 2550 - 1005 = 1545 \text{元}$$

但需注意，五险一金扣除比例可能因地区政策不同存在差异，若当地实际扣除比例为16%（如郴州可能适用），则：
$$\text{五险一金} = 19000 \times 16% = 3040 \text{元}$$
$$\text{应纳税所得额} = 19000 - 5000 - 3040 = 10960 \text{元}$$
$$\text{应纳税额} = 10960 \times 25% - 1005 = 2740 - 1005 = 1735 \text{元}$$

由于19000元未达到35000元的更高税率区间，且2024年政策中速算扣除数表适用于全年综合所得，需按月分摊扣除。

三、综合计算结果

若按20%比例缴纳五险一金： $$\text{应纳税额} = 1920 \text{元（五险一金）} + 1035 \text{元（个税）} = 2955 \text{元}$$

若按16%比例缴纳五险一金： $$\text{应纳税额} = 1920 \text{元（五险一金）} + 1735 \text{元（个税）} = 3655 \text{元}$$

建议 ：建议咨询当地社保部门确认具体扣除比例，不同城市政策可能存在差异。