根据湖南益阳的社保基数和现行税率，21000元工资的扣税情况如下：

一、社保缴费部分

1. 个人缴纳比例

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.5%

   • 工伤保险和生育保险：0%（单位缴纳）

   • 住房公积金：单位与个人各5%-12%（具体比例由单位自主确定）

   若按最低档缴纳，则个人部分为：
   $$21000 \times (8% + 2% + 0.5%) = 21000 \times 10.5% = 2205 \text{元}$$

2. 单位缴纳比例

   单位需为员工缴纳五险一金，假设按最低档比例缴纳，则单位部分为：
   $$21000 \times 16% = 3360 \text{元}$$

   （五险一金合计约506.09元+814.5元=1320.59元，单位缴纳比例约为16%）

二、个人所得税计算

1. 应纳税所得额 $$21000 - 5000 \text{（起征点）} - 2205 \text{（个人社保）} = 13795 \text{元}$$

2. 适用税率与速算扣除数

   根据7级超额累进税率表，13795元对应的税率为25%，速算扣除数为1005元。 $$\text{应纳税额} = 13795 \times 25% - 1005 = 3448.75 - 1005 = 2443.75 \text{元}$$

三、税后工资与用人成本

• 税后工资 ：
  $$21000 - 2205 - 2443.75 = 16351.25 \text{元}$$

• 公司用人成本 ： $$21000 - 5000 - 2205 - 2443.75 = 16151.25 \text{元}$$

  （单位缴纳社保814.5元）

总结

• 个人缴纳 ：社保2205元，个税2443.75元

• 税后实得 ：16351.25元

• 公司成本 ：16151.25元

以上计算基于最低档社保比例及2025年最新税率标准。