根据湖北荆门社保基数7100元的情况，扣除社保后的实际到手工资及纳税金额如下：

一、社保缴费基数与个人账户

1. 社保缴费基数 ：7100元（单位与个人各承担50%）

   • 单位缴纳：7100元 × 50% = 3550元

   • 个人缴纳：7100元 × 50% = 3550元

   • 合计 ：7100元

2. 个人账户金额 ：7100元 × 8% = 568元

   （个人缴纳部分全部进入个人账户）

二、个人所得税计算（不考虑专项扣除）

1. 应纳税所得额 ：7100元（缴费基数） - 5000元（起征点） = 2100元

2. 适用税率 ：3%

3. 应纳税额 ：2100元 × 3% = 63元

4. 速算扣除数 ：0元

三、实际到手工资

• 税前工资 ：7100元

• 社保扣除 ：3550元

• 个税扣除 ：63元

• 到手工资 ：7100元 - 3550元 - 63元 = 3487元

四、注意事项

1. 专项扣除 ：若存在房贷、子女教育等专项扣除，可进一步减少应纳税所得额；

2. 公积金 ：单位和个人各缴纳部分不计入应纳税所得额；

3. 其他扣除 ：依法确定的其他扣除（如商业健康险等）也可减少应纳税所得额。

若需更精确计算，建议结合自身实际情况咨询当地税务机关或专业机构。