根据河南省商丘市社保政策，社保缴费基数为5600元和5000元的主要区别体现在以下方面：
一、缴费金额差异
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缴费基数为5600元
若选择该基数，单位和个人每月需缴纳的社保费用为：
$$5600 \times \frac{100% + 100% + 60%}{3} = 5600 \times 90% = 5040 \text{元}$$其中，单位缴纳60%，个人缴纳40%。
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缴费基数为5000元
若选择该基数，单位和个人每月需缴纳的社保费用为：
$$5000 \times \frac{100% + 100% + 60%}{3} = 5000 \times 90% = 4500 \text{元}$$单位缴纳60%，个人缴纳40%。
总结 ：5600元基数比5000元基数每月多缴纳540元（5040元 - 4500元）。
二、养老金待遇差异
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基础养老金部分
基础养老金计算公式为：
$$\text{基础养老金} = \frac{\text{全省上年度社会平均工资} + \text{个人账户累计储存额}}{2} \times \text{缴费年限} \times 1%$$缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，基础养老金计算时分子增大，从而提高基础养老金金额。
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个人账户养老金部分
个人账户养老金为： $$\text{个人账户养老金} = \frac{\text{个人账户累计储存额}}{计发月数}$$
显然，缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，个人账户养老金也越高。
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总养老金待遇
总养老金 = 基础养老金 + 个人账户养老金
缴费基数5600元比5000元能获得更高的总养老金待遇。
三、其他注意事项
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缴费档次选择 ：河南省社保通常提供多个缴费档次（如60%、70%、80%、90%、100%等），5600元和5000元可能对应不同档次。建议根据经济能力选择，避免因缴费过高影响生活质量。
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调整机制 ：社保缴费基数每年会随社平工资调整，长期来看可能保持动态平衡。
若经济条件允许，选择5600元缴费基数能获得更高的养老金待遇，但需结合自身负担能力综合决策。
