根据河南省鹤壁市社保政策，社保缴费基数7000元与5000元的主要区别体现在以下几个方面：

一、缴费金额差异

• 月缴金额 ：7000元缴费基数对应的月缴社保金额高于5000元缴费基数。例如，若缴费比例为8%，7000元基数对应560元个人缴费，5000元基数对应400元个人缴费。

二、养老金待遇差异

1. 基础养老金

   基础养老金计算公式为：
   $$基础养老金 = \frac{（全省上年度社会平均工资 + 当地职工月平均工资）}{2} \times 缴费年限 \times 1%$$

   缴费基数越高，计算公式中的“当地职工月平均工资”参数越高，从而基础养老金越高。

2. 个人账户养老金

   个人账户养老金计算公式为：
   $$个人账户养老金 = \frac{个人账户累计储存额}{计发月数}$$

   7000元基数对应的个人账户累计储存额更高（每月多缴160元），退休后每月领取的金额也更多。

3. 总养老金

   总养老金 = 基础养老金 + 个人账户养老金

   7000元基数比5000元基数多缴的情况下，退休后总待遇更高，体现“多缴多得”的原则。

三、其他影响

• 医疗保险待遇 ：缴费基数越高，医疗保险的报销额度可能更高，但医保个人账户封顶线（如6000元）与缴费基数无直接关联。

• 缴费年限 ：若缴费年限相同，7000元基数比5000元基数更有利于提高养老金水平。

四、选择建议

• 经济能力允许 ：若单位强制要求7000元基数且个人经济压力可承受，建议接受；

• 自主选择 ：若认为5000元基数更符合自身经济状况，可与单位协商降低缴费基数（需符合当地政策规定）。

以上分析综合了社保缴费与待遇的关联性，实际选择需结合个人经济状况和退休规划。