在河南平顶山，社保基数为21000元的情况下，职工每月可以领取的养老金大致在1500元至2000元之间，具体金额取决于缴费年限、个人账户余额以及退休时的平均工资水平。以下是对此问题的详细解析：

1. 1.养老金计算公式：养老金主要由基础养老金和个人账户养老金两部分组成。基础养老金=（全省上年度在岗职工月平均工资+本人指数化月平均缴费工资）/2×缴费年限×1%。个人账户养老金=个人账户储存额/计发月数。在平顶山，社保基数为21000元，意味着每月缴费基数较高，个人账户积累较多，因此个人账户养老金部分相对较高。
2. 2.缴费年限的影响：缴费年限越长，基础养老金部分越高。例如，缴费年限为15年、20年和25年，基础养老金的计算结果会有明显差异。以21000元为基数，缴费年限为20年，基础养老金部分大约为每月1000元左右，具体金额还需根据当地上年度在岗职工月平均工资计算。
3. 3.个人账户余额：个人账户养老金的计算基于个人账户的累计储存额。每月缴费基数为21000元，假设缴费比例为8%，每月个人账户积累约为1680元。假设工作30年，个人账户累计储存额约为60万元，按60岁退休计发月数为139个月，个人账户养老金约为每月4300元左右。
4. 4.平均工资水平：基础养老金的计算还依赖于退休时的全省上年度在岗职工月平均工资。假设平顶山的上年度在岗职工月平均工资为6000元，那么基础养老金的计算会更加准确。结合上述因素，基础养老金和个人账户养老金的总额大致在1500元至2000元之间。
5. 5.其他因素：除了上述主要因素外，养老金的具体金额还可能受到政策调整、缴费基数变动等因素的影响。例如，政府可能会根据经济发展和物价水平调整养老金发放标准，这也会对最终领取的金额产生影响。

在河南平顶山，社保基数为21000元的情况下，职工每月可以领取的养老金大致在1500元至2000元之间。具体的金额需要根据个人的缴费年限、个人账户余额以及退休时的平均工资水平进行详细计算。建议职工定期查询个人社保账户，确保缴费信息的准确性，以便在退休后能够获得相应的养老金保障。