山东菏泽社保基数11800元的情况下，个人所得税的扣税金额主要取决于多项因素，包括社保缴纳比例、专项扣除、免税额度等。 以下是详细的计算和分析：

1. 1.社保缴纳比例：在山东菏泽，社保缴纳比例通常为：养老保险8%，医疗保险2%，失业保险0.3%，住房公积金12%（具体比例可能因单位而异）。以11800元为基数，社保总缴纳金额为：养老保险：11800*8%=944元医疗保险：11800*2%=236元失业保险：11800*0.3%=35.4元住房公积金：11800*12%=1416元总社保缴纳金额为：944+236+35.4+1416=2631.4元
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=社保基数-五险一金-免税额度（5000元）应纳税所得额=11800-2631.4-5000=4168.6元
3. 3.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，4168.6元的应纳税所得额适用税率为10%，速算扣除数为252元。个人所得税=应纳税所得额*税率-速算扣除数个人所得税=4168.6*10%-252=416.86-252=164.86元
4. 4.总扣税金额：总扣税金额为社保缴纳金额与个人所得税之和：总扣税金额=2631.4+164.86=2796.26元
5. 5.实际到手工资：实际到手工资=社保基数-总扣税金额实际到手工资=11800-2796.26=9003.74元

在山东菏泽社保基数为11800元的情况下，个人需要缴纳的社保和个税总额约为2796.26元，实际到手工资约为9003.74元。需要注意的是，具体的缴纳比例和免税额度可能会因地区政策、单位福利等因素有所变化，建议以当地社保部门和单位人事部门的通知为准。