山东德州社保基数12000元和5000元的区别主要体现在缴费金额、养老金水平、以及对个人负担的影响等方面，具体如下：
缴费金额
- 养老保险：
- 基数为12000元时，个人缴纳部分为12000×8%=960元，企业缴纳部分为12000×16%=1920元。
- 基数为5000元时，个人缴纳部分为5000×8%=400元，企业缴纳部分为5000×16%=800元。
- 医疗保险：
- 基数为12000元时，个人缴纳部分为12000×2%=240元，企业缴纳部分为12000×8.5%=1020元。
- 基数为5000元时，个人缴纳部分为5000×2%=100元，企业缴纳部分为5000×8.5%=425元。
- 失业保险：
- 基数为12000元时，个人缴纳部分为12000×1%=120元，企业缴纳部分为12000×2%=240元。
- 基数为5000元时，个人缴纳部分为5000×1%=50元，企业缴纳部分为5000×2%=100元。
- 工伤保险：
- 基数为12000元时，企业缴纳部分为12000×0.72%=86.4元。
- 基数为5000元时，企业缴纳部分为5000×0.72%=36元。
养老金水平
- 缴费基数的高低是影响养老金水平的重要因素之一。如果本人实际工资水平高，却按照最低缴费基数参保，退休后拿到手的养老金也会受到相应影响。
对个人负担的影响
- 缴费基数越高，个人和企业需要缴纳的社保费用也越高，但未来领取的养老金、医保报销额度也会更高。
总的来说，选择较高的社保缴费基数虽然会增加当前的缴费负担，但长远来看，能够享受更高的社保待遇。建议根据个人经济状况和职业规划，合理选择社保缴费基数。
