山东日照社保基数8300元扣税金额需根据实际社保缴纳和专项扣除计算，若按常见标准扣除五险一金后，应纳税所得额约3000元，适用10%税率，个税约为300元（已减除速算扣除数）。

1. 社保基数与应纳税所得额关系
   社保基数8300元是计算五险一金的依据，但实际到手工资需先扣除社保、公积金及个税起征点5000元。例如，若五险一金合计扣除2000元，则应纳税所得额为8300-2000-5000=1300元，对应3%税率，个税仅39元；若扣除后金额为3000元，则按10%税率计算。

2. 税率与速算扣除数影响
   当前个税采用累进税率，3000元以下部分税率为3%，3000-12000元部分为10%。速算扣除数可简化计算，如应纳税所得额4800元时，直接按10%税率计算480元，再减除210元速算扣除数，实缴270元。

3. 专项附加扣除的减税作用
   若有子女教育、房贷等专项附加扣除（通常每月1000-2000元），可进一步降低应纳税所得额。例如，扣除2000元后，8300元收入可能无需缴税或仅需缴纳极低税额。

总结：实际扣税需结合社保缴纳比例和专项扣除，建议通过个税APP或财务部门核算具体金额，灵活利用政策减少税负。