在山东省烟台市，社保缴费基数的选择会直接影响到个人社保待遇，包括养老金、医疗保险等多个方面。选择18300元和5000元作为社保缴费基数，主要存在以下几个方面的区别：

养老金待遇差异

• 缴费基数与养老金的关系：缴费基数越高，个人账户累计储存额越多，从而影响到个人账户养老金的计发。在烟台，如果选择18300元作为缴费基数，相较于5000元，个人账户累计储存额会更多，因此计算出的个人账户养老金也会更高。
• 养老金计算公式：基本养老金=基础养老金+个人账户养老金。基础养老金部分主要与退休前上一年度全口径平均工资和缴费年限有关，而个人账户养老金则与个人账户累计储存额有关。

医疗保险待遇差异

• 缴费基数对医疗保险的影响：医疗保险的缴费基数同样会影响到个人医疗账户的积累。缴费基数越高，个人医疗账户余额越多，未来享受的医疗待遇也相对更高。

失业保险待遇差异

• 失业保险金的计算：失业保险金的领取金额与缴费基数和缴费年限有关。缴费基数越高，失业保险金也会相应增加。

总的来说，在烟台选择18300元作为社保缴费基数相较于5000元，会导致养老金、医疗保险和失业保险待遇的提高。在条件允许的情况下，适当提高社保缴费基数，有助于未来享受更好的社会保障待遇。