在山东青岛，社保基数为11200元的情况下，个人所得税的扣税金额主要取决于税率和各项扣除项，具体计算如下：

1. 1.社保及公积金扣除：养老保险：个人缴纳比例为8%，即11200元×8%=896元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即11200元×2%=224元。失业保险：个人缴纳比例为0.3%，即11200元×0.3%=33.6元。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即11200元×12%=1344元。总计扣除：896元+224元+33.6元+1344元=2497.6元。
2. 2.应纳税所得额计算：起征点：根据现行税法，个人所得税的起征点为5000元。扣除社保及公积金后收入：11200元-2497.6元=8702.4元。应纳税所得额：8702.4元-5000元=3702.4元。
3. 3.适用税率及速算扣除数：根据个人所得税税率表，3702.4元适用的税率为3%，速算扣除数为0。应缴个人所得税：3702.4元×3%-0=111.07元。
4. 4.其他扣除项：专项附加扣除：如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等，具体扣除金额需根据个人实际情况计算。假设没有其他专项附加扣除，则最终应缴个人所得税为111.07元。

在社保基数为11200元的情况下，扣除社保及公积金后，应纳税所得额为3702.4元，适用税率为3%，应缴个人所得税为111.07元。实际扣税金额可能会因个人专项附加扣除的不同而有所变化。

在了解上述计算过程后，建议大家在申报个人所得税时，仔细核对各项扣除项，以确保准确计算应缴税额。关注税务政策的更新，以便及时调整申报策略，合理规划个人财务。