在江西萍乡，社保基数为20100元的情况下，职工每月可以领取的养老金大致在1600元至2000元之间，具体金额取决于缴费年限、个人账户余额以及退休时的平均工资水平。 以下是对此问题的详细解析：

1. 1.养老金计算公式：养老金主要由基础养老金和个人账户养老金两部分组成。基础养老金=（全省上年度在岗职工月平均工资+本人指数化月平均缴费工资）/2×缴费年限×1%。个人账户养老金=个人账户储存额/计发月数。20100元的社保基数意味着每月个人和单位缴纳的养老保险费用较高，这会直接增加个人账户的储存额，从而提高个人账户养老金的金额。
2. 2.缴费年限的影响：缴费年限越长，基础养老金的计算基数越大，最终领取的养老金也越多。例如，缴费年限为15年和30年的职工，基础养老金会有显著差异。在萍乡，假设缴费年限为25年，20100元的基数将使得基础养老金部分相对较高，因为缴费基数高，指数化月平均缴费工资也会相应提高。
3. 3.个人账户余额：20100元的社保基数意味着每月有较高比例的金额进入个人账户。个人账户养老金的计算方式为个人账户储存额除以计发月数，计发月数根据退休年龄确定，通常在139至195之间。较高的社保基数会使得个人账户储存额增加，从而提高个人账户养老金的金额。
4. 4.平均工资水平：全省上年度在岗职工月平均工资是计算基础养老金的重要参数。在经济较发达的省份或城市，这一数值通常较高。萍乡作为江西省的一部分，其平均工资水平会影响养老金的最终计算结果。20100元的社保基数在平均工资较高的环境下，养老金的计算基数也会相应提高。
5. 5.其他因素：除了上述因素外，退休年龄、是否提前退休、是否有特殊工种等也会影响养老金的计算。例如，提前退休会导致计发月数增加，从而降低个人账户养老金的金额。社保政策的变化也会对养老金计算产生影响，因此职工应及时关注政策动态。

江西萍乡社保基数为20100元的职工，养老金的最终金额会受到缴费年限、个人账户余额以及全省平均工资水平的影响。在一般情况下，职工每月可以领取的养老金大致在1600元至2000元之间。为了获得更准确的计算结果，建议咨询当地社保部门或使用专业的养老金计算工具。