福建南平社保基数11600的扣税情况主要取决于个人应纳税所得额、税率以及速算扣除数。根据现行税法，社保基数11600元在扣除社保费用后，需计算应纳税所得额，再根据对应的税率和速算扣除数进行扣税。 以下是详细的计算和解释：

1. 1.社保费用扣除：社保费用通常包括养老保险、医疗保险、失业保险等，具体比例因地区而异。假设南平市的社保总缴费比例为20%，那么11600元的社保基数中，社保费用为11600*20%=2320元。扣除社保费用后的收入为11600-2320=9280元。
2. 2.应纳税所得额计算：根据现行税法，个人所得税起征点为5000元。应纳税所得额为9280-5000=4280元。
3. 3.税率和速算扣除数：根据个人所得税税率表，应纳税所得额4280元适用的税率为10%，速算扣除数为210元。应缴纳的个人所得税为4280*10%-210=218元。
4. 4.最终扣税金额：综合以上计算，社保基数11600元在扣除社保费用和应缴纳的个人所得税后，实际到手收入为9280-218=9062元。

福建南平社保基数11600元在扣除社保费用和个人所得税后，实际到手收入约为9062元。了解这些扣税细节有助于个人更好地规划财务，确保合理纳税和社保缴纳。对于有进一步疑问的市民，建议咨询当地税务部门或专业财务顾问，以获得更准确的指导和建议。