福建泉州社保基数19300元与5000元的主要区别体现在缴费金额、待遇水平等方面，具体分析如下：

一、缴费金额差异

1. 缴费基数比例差异

   若以19300元为缴费基数：

   • 按300%缴费时，实际缴费金额为19300×3=57900元；

   • 按100%缴费时，实际缴费金额为19300元；

   • 按60%缴费时，实际缴费金额为19300×0.6=11580元。 若以5000元为缴费基数：

   • 按300%缴费时，实际缴费金额为5000×3=15000元；

   • 按100%缴费时，实际缴费金额为5000元；

   • 按60%缴费时，实际缴费金额为5000×0.6=3000元。

2. 单位与个人负担差异

   较高缴费基数（如19300元）可能对应更高的单位缴费比例（如16%），而较低基数（如5000元）可能对应较低比例（如8%）。

二、待遇水平差异

1. 基础养老金计算

   基础养老金公式为：
   $$\text{基础养老金} = \frac{\text{全省上年度在岗职工月平均工资} + \text{本人指数化月平均缴费工资}}{2} \times \text{缴费年限} \times 1%$$

   缴费基数越高，本人指数化月平均缴费工资越高，基础养老金部分也越高。

2. 个人账户养老金

   个人账户养老金公式为： $$\text{个人账户养老金} = \frac{\text{个人账户累计储存额}}{139}$$

   缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，个人账户养老金也越高。

3. 总养老金待遇

   总养老金=基础养老金+个人账户养老金。由于基础养老金与缴费基数挂钩，个人账户养老金与缴费基数成正比，因此缴费基数19300元的总养老金待遇显著高于5000元。

三、其他影响

• 缴费档次选择 ：19300元可能对应更高缴费档次（如灵活就业人员300%档），而5000元通常为最低档。

• 适应性与经济压力 ：较高缴费基数可能增加短期经济压力，但长期来看有助于提升养老保障水平。

建议根据自身经济状况和养老规划选择缴费基数，若经济条件允许，选择较高档次可提高长期养老金待遇。