暂时无法得知福建泉州社保基数17600扣税多少，但是我可以为您提供福建省泉州市社保缴费基数相关信息：

社保缴费基数调整

• 养老保险：福建省企业职工基本养老保险缴费基数暂按不低于4043元/月执行。
• 失业保险：失业保险缴费基数下限参照企业职工基本养老保险缴费下限执行调整，因此也按不低于4043元/月执行。
• 调整时间：从2025年1月1日起。

五险一金缴纳比例

• 养老保险：公司缴纳比例：按照职工工资总额的16%进行缴纳。个人缴纳比例：职工个人需按照其工资收入的8%进行缴纳。
• 医疗保险：公司缴纳比例：根据最新法规，公司需按照职工工资总额的6.5%（或根据标准调整后的比例）进行缴纳。个人缴纳比例：职工个人需按照其工资收入的2%进行缴纳。
• 失业保险：公司缴纳比例：按照职工工资总额的0.5%进行缴纳。个人缴纳比例：职工个人也需按照其工资收入的0.5%进行缴纳。
• 生育保险：公司缴纳比例：生育保险费用完全由公司承担，缴纳比例为职工工资总额的0.7%。个人无需缴纳生育保险费用。
• 工伤保险：公司缴纳比例：工伤保险费用也完全由公司承担，缴纳比例根据单位所属行业和风险等级确定。个人无需缴纳工伤保险费用。

请注意，具体的扣税金额还需要根据您的实际情况和当地的税收政策来确定。建议您咨询当地的税务部门或使用官方的个人所得税计算工具来获取准确的扣税金额。