暂时无法得知福建莆田社保基数16300扣税多少，但是我可以为您提供福建莆田社保缴费的相关信息供您参考：

社保缴费基数

• 养老保险：公司缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
• 医疗保险：公司缴费比例为6.5%（注意：此比例可能因法规调整而有所变化，具体以当地法规为准），个人缴费比例为2%。
• 失业保险：公司缴费比例为0.5%，个人缴费比例为0.5%。
• 生育保险：公司缴费比例为0.7%（由公司全额承担），个人无需缴纳。
• 工伤保险：根据单位所属行业和风险等级确定缴费金额（由公司全额承担），个人无需缴纳。

社保缴费金额计算

以养老保险为例，如果某员工的月工资为16300元（且16300在缴费基数上下限之间），那么他的社保缴费金额将按照上述比例进行计算。

• 养老保险：公司需为该员工缴纳1630016%=2608元，员工个人则需缴纳163008%=1304元。
• 医疗保险：公司需为该员工缴纳163006.5%=1059.5元，个人需缴纳163002%=326元。
• 失业保险：公司需为该员工缴纳163000.5%=81.5元，个人需缴纳163000.5%=81.5元。
• 生育保险：公司需为该员工缴纳16300*0.7%=114.1元。
• 工伤保险：具体金额根据单位所属行业和风险等级确定。

请注意，具体的扣税金额还需要根据个人所得税税率表来确定，以上信息仅供参考。