福建莆田社保基数为8300元时，个人所得税和社保费用的具体扣款金额如下：

1. 1.个人所得税计算：起征点：根据中国现行税法，个人所得税的起征点为5000元。8300元的社保基数中，需要纳税的部分为8300元-5000元=3300元。税率和速算扣除数：根据中国个人所得税税率表，3300元落在第二档，税率为3%，速算扣除数为0。个人所得税为3300元×3%=99元。
2. 2.社保费用扣除：养老保险：个人缴纳比例为8%，因此养老保险费用为8300元×8%=664元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，因此医疗保险费用为8300元×2%=166元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，因此失业保险费用为8300元×0.5%=41.5元。住房公积金：假设住房公积金缴纳比例为12%，则住房公积金费用为8300元×12%=996元。
3. 3.总扣款金额：个人所得税：99元社保费用：养老保险664元+医疗保险166元+失业保险41.5元+住房公积金996元=1867.5元总扣款金额：99元+1867.5元=1966.5元

福建莆田社保基数为8300元时，个人需要缴纳的总扣款金额为1966.5元，其中个人所得税为99元，社保费用为1867.5元。

总结：了解社保基数对应的扣税金额对于个人财务规划至关重要。通过上述计算，可以清晰地看到在福建莆田，8300元的社保基数下，个人所得税和社保费用的具体扣款情况。这不仅有助于个人合理安排收入，还能确保在享受社会保障的合理规划税务负担。