安徽淮北社保基数8500元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及适用的险种和比例等方面，具体如下：
缴费金额
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社保缴费基数8500元：
- 个人养老保险：8500 × 8% = 680元
- 医疗保险：8500 × 2% = 170元
- 失业保险：8500 × 0.2% = 17元
- 工伤保险：根据行业风险等级浮动，个人不缴费
- 生育保险：个人不缴费
- 总计：约874.7元
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社保缴费基数5000元：
- 个人养老保险：5000 × 8% = 400元
- 医疗保险：5000 × 2% = 100元
- 失业保险：5000 × 0.2% = 10元
- 工伤保险：根据行业风险等级浮动，个人不缴费
- 生育保险：个人不缴费
- 总计：约510元
社保待遇
- 领取费用：社保缴纳基数高，以后领取的或者报销的比例就高；社保缴纳基数低，以后领取的或者报销的比例就低。
适用的险种和比例
- 养老保险：单位和个人缴费比例分别为基数的20%和8%（企业职工）或18%和0.8%（灵活就业人员）。
- 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为基数的10%和5%（企业职工）或10%和2%（灵活就业人员）。
- 失业保险：单位和个人缴费比例分别为基数的1%和0.5%（企业职工）或0.2%和0%（灵活就业人员）。
- 工伤保险和生育保险：均由单位缴纳，个人不缴费。
总的来说，安徽淮北社保基数8500元相较于5000元，个人和单位需要缴纳的社保费用更高，但未来可能获得的社保待遇也相应更高。具体选择应根据个人实际情况和需求来决定。
