在安徽淮北，社保基数7000和5000的主要区别在于缴费金额、养老金待遇、医疗报销比例以及失业、工伤和生育保险的待遇差异。 社保基数越高，缴费越多，相应的福利待遇也越好。以下是具体的区别：

1. 1.缴费金额的差异：社保基数7000：缴费基数较高，个人和单位需要缴纳的社保费用也相应增加。例如，养老保险个人缴费比例为8%，则每月个人需缴纳560元；单位缴费比例通常为16%，即每月1120元。社保基数5000：缴费基数较低，个人和单位缴纳的社保费用相对较少。个人每月需缴纳400元，单位每月需缴纳800元。
2. 2.养老金待遇的差异：社保基数7000：由于缴费基数高，个人账户积累更多，退休后每月领取的养老金也会更高。根据养老金计算公式，缴费基数越高，基础养老金和个人账户养老金都会相应增加。社保基数5000：缴费基数较低，个人账户积累相对较少，退休后每月领取的养老金也会较低。
3. 3.医疗报销比例的差异：社保基数7000：缴费基数高，医疗保险个人账户的金额也更多，医疗报销比例和上限通常更高。这意味着在就医时，个人需要承担的费用比例更低。社保基数5000：缴费基数较低，医疗保险个人账户的金额相对较少，报销比例和上限也较低。
4. 4.失业、工伤和生育保险的待遇差异：社保基数7000：失业保险金、工伤保险待遇和生育津贴的计算基数更高，因此在失业、工伤或生育时，能够获得更多的经济补偿。社保基数5000：失业保险金、工伤保险待遇和生育津贴的计算基数较低，相应的经济补偿也会较少。
5. 5.其他福利和保障：社保基数7000：除了上述基本保障外，较高的社保基数还可能带来其他附加福利，如企业年金、补充医疗保险等。社保基数5000：福利和保障相对较少，主要集中在基本的社会保险项目上。

社保基数7000和5000的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇、医疗报销比例以及各项保险的待遇上。 选择较高的社保基数意味着更高的缴费，但同时也带来了更好的福利和保障。对于个人而言，选择合适的社保基数应根据自身的经济状况和未来的生活需求进行权衡。