根据安徽省蚌埠市的社保政策，若社保基数为20100元，需要扣税的金额和比例可以按以下方式计算：
1. 社保缴费明细
- 养老保险：单位缴纳20%，个人缴纳8%。
- 医疗保险：单位缴纳8.8%，个人缴纳2%。
- 失业保险：单位缴纳0.5%，个人缴纳0.5%。
- 工伤保险和生育保险：完全由单位承担，个人无需缴纳。
计算公式：
- 个人缴费总额 = 社保基数 × （个人养老保险比例 + 个人医疗保险比例 + 个人失业保险比例）
- 单位缴费总额 = 社保基数 × （单位养老保险比例 + 单位医疗保险比例 + 单位失业保险比例 + 单位工伤保险比例 + 单位生育保险比例）
2. 个税扣除
- 社保缴费在工资中扣除后，剩余部分需缴纳个人所得税。根据个人所得税税率表，月应纳税所得额为：
- 扣除社保后工资 = 社保基数 - 个人缴费总额
- 个人所得税按扣除后的工资适用税率计算。
3. 计算步骤
- 社保基数：20100元
- 个人缴费总额：20100 × （8% + 2% + 0.5%）
- 扣除社保后工资：20100 - 个人缴费总额
- 根据扣除社保后的工资，适用税率表计算个税。
4. 总结
- 扣税金额需结合社保缴费和个人所得税计算得出。
- 社保缴费明细和个税扣除比例可能因政策调整而变化，建议咨询当地社保部门或税务部门以获取最新信息。
如需进一步了解，可参考相关政策文件或使用社保计算器进行详细计算。
