江苏扬州社保基数13100元的情况下，个人所得税扣税金额主要取决于各项扣除和税率，具体计算如下：

1. 1.社保及公积金扣除：社保：社保缴费基数13100元，按照扬州当地的社保缴纳比例，个人需缴纳的社保费用约为10.5%，即13100元×10.5%=1375.5元。公积金：假设公积金缴纳比例为12%，则个人需缴纳的公积金费用为13100元×12%=1572元。
2. 2.应纳税所得额计算：起征点：根据现行税法，个人所得税起征点为5000元。专项扣除：假设没有其他专项扣除（如子女教育、继续教育、大病医疗等），则应纳税所得额为13100元-1375.5元（社保）-1572元（公积金）-5000元（起征点）=5152.5元。
3. 3.税率及速算扣除数：根据应纳税所得额5152.5元，适用的税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税计算：5152.5元×10%-210元=305.25元。
4. 4.总扣税金额：社保：1375.5元公积金：1572元个人所得税：305.25元总计：1375.5元+1572元+305.25元=3252.75元

江苏扬州社保基数13100元的情况下，个人需要缴纳的总扣税金额为3252.75元，其中社保和公积金占比较大，个人所得税相对较少。这一计算方法可以帮助个人更好地规划收入和支出，确保合理纳税。

在实际操作中，建议个人根据自身具体情况，如是否有专项扣除、是否有其他收入来源等，进行详细计算，以确保准确无误。关注当地政策变化，及时调整税务规划，以达到最优的税务效果。