在黑龙江省绥化市，社保基数为11000元时，个人所得税的扣税情况如下：

1. 1.社保缴费比例及金额：养老保险：个人缴费比例为8%，即880元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即220元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即55元。住房公积金：假设个人缴费比例为12%，即1320元。总计社保及公积金缴费：2475元。
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=社保基数-社保及公积金缴费-免征额（5000元）。计算得出：11000-2475-5000=3525元。
3. 3.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，3525元的应纳税所得额适用3%的税率。个人所得税=3525×3%=105.75元。
4. 4.综合扣税情况：总扣税金额=社保及公积金缴费+个人所得税。计算得出：2475+105.75=2580.75元。在社保基数为11000元的情况下，个人需要缴纳的总税额为2580.75元。

在黑龙江省绥化市，社保基数为11000元时，个人需要缴纳的总税额为2580.75元。这一金额包括了社保、公积金以及个人所得税的缴费。通过了解这些具体的扣税细节，个人可以更好地规划自己的财务，确保按时足额缴纳相关费用，避免因漏缴或误缴而产生不必要的麻烦。了解这些信息也有助于个人在选择工作或调整薪资时做出更为明智的决策。