黑龙江双鸭山社保基数21900和5000的主要区别体现在缴费金额、个人账户余额以及税务影响等方面，具体如下：

缴费金额不同

• 社保缴费基数为5000元时，缴纳的金额相对较多。如果按照最低基数4206元计算，养老保险个人缴纳比例为8%，医疗保险个人缴纳比例为2%，失业保险个人缴纳比例为1%。以5000元为基数时，个人养老保险缴纳金额为5000×8%=400元，医疗保险为5000×2%=100元，失业保险为5000×1%=50元。
• 社保缴费基数为21900元时，缴纳的金额相对较少。以21900元为基数计算，养老保险个人缴纳金额为21900×8%=1752元，医疗保险为21900×2%=438元，失业保险为21900×1%=219元。

个人账户余额不同

• 社保缴费基数越高，个人账户余额越高，利息收入也比较高。5000元的缴费基数将产生更高的个人账户余额和利息收入。

税务影响

• 社保缴费工资的不同也会影响到个人的税务状况。在计算税后月薪时，社保缴费金额是一个重要的因素。

总的来说，社保基数是计算社保缴费金额的基础，不同的社保基数会导致个人和单位需要缴纳的社保费用有所不同，从而影响到个人账户余额和税务状况。在选择社保基数时，个人和单位需要根据自身的经济状况和需求进行综合考虑。