肾脏手术后一天饮食需以低盐、低脂、低蛋白、易消化为原则，重点控制水分和电解质平衡，避免加重肾脏负担。术后初期应少量多餐，优先选择清淡流质或半流质食物，如米汤、藕粉等，严格限制高钾、高磷食物摄入，并根据医生建议调整饮水量。
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控制水分摄入：术后肾脏功能尚未完全恢复，过量饮水可能导致水肿或电解质紊乱。每日饮水量需遵医嘱，通常不超过前一天尿量加500ml。避免浓汤、果汁等液体食物过量摄入。
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低盐低脂饮食：盐分过高易引发血压波动和水肿，每日盐摄入量建议低于3g。禁用腌制食品、加工肉类，烹饪用油选择植物油，避免油炸食品。
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优质蛋白适量补充：初期蛋白质摄入需严格限制（每日0.6-0.8g/kg体重），以鸡蛋、牛奶等优质蛋白为主，减少豆类、坚果等植物蛋白摄入，减轻肾脏代谢压力。
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避免高钾高磷食物：术后易出现血钾、血磷升高，禁食香蕉、橙子、土豆等高钾食物，以及动物内脏、碳酸饮料等高磷食品，防止心律失常或骨质问题。
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少食多餐，减轻消化负担：选择米粥、烂面条等易消化主食，避免辛辣、粗糙食物刺激肠道。术后肠胃功能较弱，可分6-8餐进食，每餐量约为平时1/3。
肾脏术后饮食需个体化调整，密切观察排尿量与身体反应。若出现恶心、腹胀或尿量骤减，应立即联系医护人员。科学饮食能加速伤口愈合，为肾功能恢复奠定基础。
