脂肪摄入过多或失衡会直接引发多种疾病,包括肥胖、心血管疾病、脂肪肝、2型糖尿病和部分癌症。过量脂肪堆积会导致代谢紊乱,而反式脂肪等“坏脂肪”更是健康杀手。
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肥胖
- 多余脂肪以甘油三酯形式储存,直接导致体重超标,引发关节负担、睡眠呼吸暂停等问题。
- 内脏脂肪过多会干扰激素分泌,加剧代谢综合征风险。
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心血管疾病
- 饱和脂肪和反式脂肪升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL),促使动脉粥样硬化,诱发冠心病、中风。
- 血液黏稠度增加可能引发高血压和血栓。
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非酒精性脂肪肝
- 肝脏脂肪堆积超过5%即形成脂肪肝,严重时发展为肝硬化甚至肝癌。
- 胰岛素抵抗加剧肝脏代谢负担,形成恶性循环。
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2型糖尿病
- 脂肪细胞释放游离脂肪酸,抑制胰岛素信号传导,导致血糖调控失灵。
- 腹部肥胖者糖尿病发病率显著增高。
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癌症风险上升
- 高脂饮食与乳腺癌、结肠癌等密切相关,可能通过炎症反应和氧化应激促进癌细胞生长。
控制脂肪摄入类型和总量是关键,建议用不饱和脂肪替代反式脂肪,并保持运动习惯以优化代谢健康。