小儿糖尿病肾病的饮食需兼顾血糖控制与肾脏保护，核心原则是：低糖、优质蛋白、限盐限磷、充足能量。 食谱设计需以儿童生长发育为基础，选择升糖指数低、易消化且营养均衡的食物，如燕麦混合主食、清蒸鱼类、低钾蔬菜等，同时避免高盐、高磷及加工食品。
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优质蛋白精准补充：每日蛋白质摄入量建议1.2-1.5g/kg（需医生确认肾功能稳定），优先选择鸡蛋、瘦肉、鱼类等动物蛋白，避免植物蛋白如豆类加重肾脏负担。例如早餐可搭配蛋清燕麦粥，午餐选用清蒸鲈鱼，晚餐以鸡胸肉蔬菜饼为主。
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低糖与全谷物主食：用燕麦、藜麦、山药等替代部分精制米面，延缓血糖升高。如木糖醇山药粉鸡蛋糕、薏米混合米饭等，既能满足能量需求，又减少血糖波动。
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限盐限磷防并发症：每日盐量≤5g，避免腌制品；高磷食物如坚果、巧克力需严格限制。烹饪时多用蒸煮、焯水去磷，例如冬瓜虾皮汤、凉拌黄瓜等低盐菜品。
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钙磷平衡与水分管理：保证每日钙摄入（800-1000mg），通过牛奶、虾皮补充；水分控制按“前日尿量+500ml”计算，分次饮用以防水肿。
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分餐制与食欲调节：少量多餐，加餐可选无糖酸奶、蓝莓山药泥等；通过卡通造型食物增加儿童进食兴趣，如小鱼形状鸡胸饼。
家长需定期监测孩子体重、水肿情况，并与医生保持沟通调整食谱。科学饮食结合适度运动，能有效延缓病情发展，支持儿童健康成长。
