河北沧州社保基数7100元时，扣税金额取决于工资扣除相关费用后的应纳税所得额。具体扣税情况如下：
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计算社保缴费：在河北沧州，社保缴费比例一般为养老保险单位20%、个人8%；医疗保险单位8%、个人2%；失业保险单位2%、个人1%；工伤保险和生育保险完全由企业承担，个人不需要缴纳。个人需缴纳的社保费用为7100×(8%+2%+1%)=710元。
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计算应纳税所得额：应纳税所得额=月度收入-5000元-社保等扣除费用。假设工资为7100元，扣除5000元的个税免征额和710元的社保费用后，应纳税所得额为7100-5000-710=1390元。
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确定税率及速算扣除数：根据个人所得税税率表，应纳税所得额在3000元以内的部分，适用税率为3%，速算扣除数为0。所以此处应纳税所得额1390元对应的税率为3%，速算扣除数为0。
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计算个人所得税：个人所得税=应纳税所得额×税率-速算扣除数=1390×3%-0=41.7元。
当河北沧州社保基数为7100元时，若工资也为7100元，扣除相关费用后的扣税金额约为41.7元。但需要注意的是，实际扣税金额还会受到其他因素的影响，如专项附加扣除、年终奖等。
