2025年谷雨食谱以时令蔬果和传统养生菜为主，结合权威信息整理如下：

一、谷雨时令蔬果推荐

1. 莴笋、竹笋、菠菜

   适合春季食用，可清炒或凉拌，补充维生素和膳食纤维。

2. 黄豆芽、桑葚、草莓

   营养丰富，可凉拌或搭配主食，增强免疫力。

3. 小米、薏米

   具祛湿功效，可煮粥或煲汤，适合湿气较重的人群。

二、经典谷雨养生菜谱

1. 山药内金鳝鱼汤

   材料：黄鳝、鸡内金、淮山药、姜、盐、黄酒。

   功效：健脾消食，调和肝脾，适合消化不良者。

2. 玉米须大枣黑豆粥

   材料：玉米须、大枣、黑豆、胡萝卜。

   功效：健脾益肾，利湿消肿，适合湿气重者。

3. 枸杞蛋羹

   材料：枸杞、鸡蛋、盐。

   功效：滋阴补肾，平肝明目，适合肝肾不足者。

三、地方特色与周末推荐

1. 安徽滁州

   • 冬虫夏草炖鸭：滋阴补肾，适合肺肾阴虚者。

   • 玉米须大枣黑豆粥：健脾益肾，适合水肿者。2. 吉林长春

   • 猪肝绿豆粥：补肝养血，适合肝阳上亢者。

   • 百合莲子银耳羹：滋阴润燥，适合阴虚火旺者。3. 江苏淮安

   • 蘑菇炒山药：健脾益气，适合免疫力低下者。

   • 玄参炖猪肝：补血养肝，适合夜盲症患者。

2. 广西

   • 决明子粥：清肝明目，适合高血压患者。 - 玉米须大枣黑豆粥：健脾益肾，适合疲劳者。

以上食谱均基于权威来源整理，可根据个人体质和地域特色选择。