根据现有数据，中国肛肠医院数量最多的城市主要集中在四川和湖南，具体分析如下：

一、肛肠医院数量排名

1. 四川省

   截至2022年，四川省共有133家肛肠医院，位居全国第一。

2. 湖南省

   湖南省有72家肛肠医院，紧随其后，位列第二。

3. 其他省份

   • 重庆 ：68家

   • 吉林/辽宁 ：59家（并列第三）

   • 江苏、黑龙江、湖北、山西、山东 ：均超过50家。

二、地区差异的原因

1. 人口与医疗资源分布

   四川、湖南人口较多（如四川超1亿，湖南接近1亿），但肛肠医院数量占医疗资源的比例更高，可能与地方对肛肠疾病防治的重视程度相关。

2. 饮食习惯与疾病关联性

   虽然四川、湖南以吃辣著称，但多项研究表明辛辣饮食并非痔疮的唯一致病因素。痔疮主要与年龄、久坐、便秘等生活习惯相关。

三、补充说明

• 医院数量与疾病发病率的关系 ：单纯比较医院数量不能直接反映疾病发病率。例如，北京、重庆等城市肛肠医院多，但痔疮发病率相对较低。

• 权威排名参考 ：部分榜单（如丁香医生）综合复旦医院排名、卫健委数据及患者口碑，但需注意不同评价标准的差异。

四川和湖南的肛肠医院数量最多 ，但需结合人口、疾病谱及医疗资源等多维度因素综合分析。