关于医院乱收费的监管部门，根据相关法律法规和搜索结果，主要负责部门及处理方式如下：

一、主要监管部门

1. 卫生行政管理部门

   负责本行政区域内医疗机构的监督管理，包括收费行为的规范和投诉处理。患者可通过医疗机构内部投诉部门（如监督管理办公室）或卫生行政部门的举报电话（如12320）进行投诉。

2. 物价局（市场监督管理部门）

   负责审核和批准医疗机构的收费标准，对乱收费行为进行价格监管。患者可拨打12358热线或物价局官网投诉，需提供医疗费用清单、发票、诊断证明等证据材料。

二、处理流程与建议

1. 收集证据

   保存好病历、发票、诊断证明等原始凭证，这是投诉的核心依据。

2. 协商解决

   首先尝试与医院协商，明确收费项目和标准，部分医院设有专门的投诉管理部门处理此类纠纷。

3. 正式投诉

   • 电话投诉 ：拨打12358热线或当地物价局举报电话。

   • 现场投诉 ：前往医疗机构监督管理办公室当面提交证据材料。

4. 后续跟进

   投诉后保持沟通，要求医院在规定时间内（如15个工作日）反馈处理结果。若未解决，可向上级部门或媒体曝光。

三、法律依据

• 《医疗机构管理条例》第五条、第六十八条

• 《医院投诉管理办法》第十七条、第十八条

• 《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条

通过以上渠道和步骤，患者可有效维护自身权益，遏制医院乱收费行为。