胆囊超敏反应需通过低脂、低胆固醇、易消化的饮食调理缓解症状，关键饮食原则包括：严格限制脂肪摄入、选择优质蛋白、补充膳食纤维、避免辛辣刺激食物。 以下分点展开具体建议：
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低脂饮食为核心
每日脂肪摄入量控制在20-30克以内，避免动物油、油炸食品、肥肉。烹饪以蒸、煮、炖为主，禁用煎炸。急性期可选用大米粥、软面条等易消化主食，缓解期逐步增加燕麦、糙米等粗粮（需煮烂）。 -
优质蛋白补充
优先选择低脂肉类（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（鳕鱼、鲈鱼）及豆制品（嫩豆腐、豆浆）。全蛋每周不超过2个，急性期可仅食用蛋白。 -
膳食纤维促进排泄
绿叶蔬菜（菠菜、油菜）焯水后食用，搭配冬瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜。水果选择苹果（去皮）、香蕉等低酸品种，避免柑橘类刺激胆汁分泌。 -
严格规避禁忌食物
高胆固醇类（动物内脏、蛋黄、蟹黄）、辛辣刺激物（辣椒、酒精、咖啡）、易胀气食物（豆类、洋葱）及甜食均可能诱发疼痛，需完全忌口。 -
饮食习惯调整
少量多餐（每日5-6餐），避免暴饮暴食。规律进食早餐，防止胆汁淤积。术后或急性期患者需极低脂饮食1个月以上，逐步恢复。
胆囊超敏反应的饮食管理需长期坚持，若出现腹胀、腹泻或疼痛加重，应及时就医调整方案。
