器质性心脏病患者需遵循低盐、低脂、高纤维的饮食原则，重点控制胆固醇与糖分摄入，同时增加蔬果、优质蛋白和水分补充，避免酒精及加工食品。
- 限制盐分：每日盐摄入不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，以减轻心脏负荷和预防高血压。
- 选择健康脂肪：用橄榄油、鱼类（如三文鱼）、坚果替代动物油脂，减少饱和脂肪和反式脂肪，每日脂肪供能占比25%~35%。
- 控制胆固醇：动物内脏、全脂奶制品等食物胆固醇含量高，每日摄入应低于300毫克，以降低动脉硬化风险。
- 减少精制糖与碳水：避免甜饮料、白面包等精制碳水，每日糖分供能不超过10%，优先选择全谷物和膳食纤维（25~30克/日）。
- 增加蔬果与抗氧化剂：每日摄入200~350克水果和300~500克蔬菜，如深色绿叶菜、浆果等，中和自由基对血管的损害。
优质蛋白与饮水：优选瘦肉、豆类、低脂乳制品，每周吃2~3次鱼类；每日饮水1500~1700毫升，避免含糖或酒精饮品。 - 个体化调整与监测：定期检查血脂、血糖，根据医生建议动态调整饮食，避免吸烟和过度劳累。
科学饮食需，结合适度运动和规律作息，才能有效维护心脏功能并延缓病情进展。
