关于农村老人过世后社保的处理方式，综合相关法律法规及政策规定，具体可分为以下情形：

一、个人账户余额处理

1. 可继承性

   农村养老保险个人账户储存额（含个人缴费、政府补贴、集体补助及利息）可依法由法定继承人一次性支取继承。

2. 所需材料

   继承人需提供死亡证明、火化证明、身份证及与逝者关系证明等材料，向当地社保经办机构申请办理继承手续。

二、丧葬补助金及其他待遇

1. 丧葬补助金

   • 标准 ：部分地区按统筹地区上年度职工月平均工资的6个月计发；未达到领取养老金条件的按基础养老金的6个月计发。

   • 申领流程 ：家属需在参保人员死亡60日内，携带死亡证明、火化证明等材料向乡镇便民服务中心申请注销登记和补助领取。

2. 遗属抚恤金

   • 非因工死亡的遗属可领取遗属抚恤金，具体标准由当地政策规定，通常按月发放至遗属指定银行账户。

三、账户注销手续

1. 所需材料

   继承人需携带死亡证明、身份证、银行卡或存折等材料，到当地社保经办机构办理养老保险关系注销登记。

2. 特殊情况处理

   • 若无继承人，村委可将个人剩余养老金作为丧葬费发放。

四、注意事项

1. 地区差异

   丧葬补助金、遗属抚恤金等具体标准因地区而异，建议家属提前咨询当地社保部门。

2. 重复参保处理

   若同时参加职工社保和农村社保，需根据政策选择保留其中一种待遇，另一种待遇将终止。

3. 时间限制

   丧葬补助金一般要求在死亡后60日内申领，超过期限可能影响待遇领取。

以上处理方式均依据《中华人民共和国社会保险法》及相关政策规定，具体操作流程可能因地区政策差异略有不同，建议办理前咨询当地社保机构。