SARS的胃肠道感染是由SARS冠状病毒（SARS-CoV）感染引发的消化道症状，属于该病毒全身性感染的局部表现。以下是具体说明：

一、定义与病因

1. ‌疾病本质‌
   该感染是严重急性呼吸综合征（SARS）的并发症，由病毒直接侵袭胃肠道黏膜引发‌。SARS本身是以呼吸道传播为主的传染病，但病毒可通过血行播散或消化道定植影响胃肠功能‌。

2. ‌致病机制‌
   SARS-CoV通过结合宿主细胞ACE2受体入侵肠道上皮细胞，导致肠道黏膜损伤、消化酶分泌减少及肠道菌群失调，进而引发炎症反应和功能障碍‌。

二、临床表现

主要症状包括：

• ‌持续性发热‌：体温升高由病毒刺激免疫系统引发‌；
• ‌严重腹泻‌：肠道吸收功能受损导致水样便或黏液便‌；
• ‌恶心呕吐‌：胃肠道功能紊乱的直接表现‌；
• ‌腹痛‌：肠道炎症或痉挛引起‌；
• ‌消化不良‌：表现为食欲减退、腹胀或便秘‌。

三、临床意义与鉴别

1. ‌病情关联性‌
   胃肠道感染可能加速脱水、电解质紊乱，甚至成为病情恶化的独立危险因素‌。

2. ‌诊断注意事项‌
   需与细菌性痢疾、食物中毒等非病毒性胃肠道感染进行鉴别，确诊需结合核酸检测及流行病学史‌。

注：以上内容综合了SARS-CoV感染的多系统病理特征，其胃肠道表现需在整体治疗方案中针对性处理。