阿尔采末病（阿尔茨海默病）饮食建议

一、核心饮食模式

1. ‌地中海饮食‌：以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果为主，适量鱼类、禽类，少量红肉和糖类。研究表明可延缓认知衰退‌。
2. ‌多样化膳食‌：保证营养均衡，每日摄入不同颜色的蔬果和全谷物，补充膳食纤维及抗氧化成分‌。

二、关键营养素及推荐食物

1. ‌Omega-3脂肪酸‌：
   • 深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、核桃等，可保护脑细胞功能‌。
2. ‌抗氧化剂‌：
   • 蓝莓、草莓、菠菜、甘蓝等深色蔬果，减少神经氧化损伤‌。
3. ‌B族维生素‌：
   • 鸡蛋、大豆、绿叶蔬菜（如菠菜）富含B12、叶酸等，支持神经系统健康‌。
4. ‌胆碱‌：
   • 鸡蛋、牛肉、大豆等有助于维持大脑记忆功能‌。

三、需控制的饮食因素

1. ‌盐和糖‌：
   • 每日盐摄入量不超过6克，减少精制糖和高升糖指数食物，预防高血压和血糖波动‌。
2. ‌酒精和反式脂肪‌：
   • 限制酒精（男性≤2杯/日，女性≤1杯/日），避免油炸食品、糕点等含反式脂肪的食物‌。

四、其他注意事项

• ‌少食动物性脂肪‌：降低心血管风险，选择橄榄油等健康油脂替代‌。
• ‌分餐制与烹饪方式‌：少油少盐的蒸煮方式更佳，避免空腹饮用刺激性饮品‌。

‌提示‌：饮食需结合个体健康状况调整，建议在医生或营养师指导下制定个性化方案。